A Ceia de Natal é uma das refeições mais planejadas e aguardadas do ano para muitas pessoas. Ela está associada a momentos de celebração com a família e amigos, e marca as festividades de fim de ano. As carnes brancas, como as de peru ou frango, são tradicionalmente as mais escolhidas para compor a mesa, e as rabanadas e pavês são as sobremesas mais lembradas.

Com tantas delícias, é possível fazer uma refeição equilibrada? A nutricionista Jaqueline Dallapiculla garante que sim.

Alimentos naturais

A nutricionista explicou que optar por alimentos mais naturais e preparados com menos gordura, já abre uma grande vantagem para se ter o equilíbrio na ceia. Carnes cozidas e o famoso arroz com lentilhas são ótimas escolhas.

“Por exemplo, se tiver uma carne empanada ou uma carne cozida, é melhor você comer a carne cozida, que vai ser tão gostosa quanto e vai ter menos calorias. No caso da ceia, às vezes tem alimentos ultraprocessados, como tender, salaminhos, mas também vão ter opções naturais, como queijos, saladas, nozes e frutas, então sempre é melhor priorizar o alimento natural como estratégia importante para jogar mais nutrientes para o corpo. Mesmo que você esteja comendo um pouco mais, só de você escolher algum alimento que tem um valor nutricional melhor, você também já estará minimizando as calorias”, explicou.

Sobremesas

E no caso dos doces, é possível fazer melhores escolhas? Rabanadas, pudins e pavês costumam encher os olhos nas mesas das ceias de Natal. De acordo com a nutricionista, não é preciso passar vontade: é possível se render às sobremesas fazendo algumas estratégias.

“Os doces eles têm um teor calórico um pouco mais alto. O que eu recomendo não é pensar em um que seja melhor, mas sim incluir essa sobremesa de uma forma mais estratégica. O açúcar não tem o poder de dar saciedade e ele estimula a produção de hormônios que geram vício, que é a dopamina. Então quando você está com muita fome e quebra essa fome com um açúcar, você desenvolve e ativa muito seu apetite, aí você acaba comendo muito. Então é estratégico sempre comer o doce depois de estar com o estômago ‘forrado’ de proteínas, de carne. Nunca coma um doce de estômago vazio”, disse.

Digestão

Jaqueline Dallapiculla também dá dicas para aquelas pessoas que ficam com algum problema de digestão após uma refeição como a Ceia de Natal, com sensação de empanzinamento, por exemplo. De acordo com ela, o ideal é evitar frituras. Há também uma estratégia com relação às bebidas.

“Se a pessoa já sabe que tem a tendência a esse desconforto, sempre preferir alimento mais cozido, assado, porque a fritura vai ser bem inflamatória. Outro ponto é não comer e beber ao mesmo tempo, porque mesmo que a pessoa coma comidas melhores, se ela consumir muitas coisas, muitos líquidos junto das refeições, ela também vai ter distensão abdominal”, explicou.

Ela ainda completou informando que é interessante introduzir um chá digestivo antes ou depois da refeição. “Por exemplo, se você vai sair para a Ceia de Natal na casa de alguém, toma um chazinho de espinheira santa, de gengibre, que aí prepara melhor a digestão e minimiza um pouco desse desconforto.”

Dia seguinte

Se a pessoa realmente exagerou na noite de Natal, o que fazer no dia seguinte para amenizar o problema? Beber bastante água pode ajudar, de acordo com a nutricionista.

“Aumentar o consumo de água tanto antes quanto no dia seguinte, o ideal consumir uma média de 50 ml por quilo de peso corporal, porque o aumento do peso provém mais do consumo excessivo de alimentos, que trazem essa retenção. O açúcar e a gordura são alimentos que geram uma osmolaridade muito alta para o corpo, então o corpo retém muita água e às vezes a gente aumenta muito peso por causa disso, então quando a gente fica mais hidratado, conseguimos desinchar mais rápido.”

A estratégia dos chás pode funcionar também: “Existem também alguns chás que ajudam no processo de detoxificação. Se consumir bebida alcoólica, por exemplo, chá verde é muito bom. E incluir atividade física, tentar compensar e seguir melhor nas outras refeições durante o dia”, completou a nutricionista.

Seja feliz: sair da rotina faz parte

Para finalizar, Jaqueline Dallapiculla explicou que, para quem tem uma rotina que prioriza a alimentação saudável, sair dela em momentos como a Ceia de Natal faz parte de um equilíbrio que é muito importante para qualquer pessoa.

“Tem que viver o momento mesmo, tem que comer e a gente não pode deixar de viver por conta de uma dieta. A gente só tem que fazer isso de uma forma mais inteligente: estabelecendo um momento mais específico, escolhendo alguma prioridade, pensando em alguma coisa que tem uma qualidade melhor, comendo em quantidades mais equilibradas e sempre pensando em compensar. No outro dia, a vida segue de volta pra rotina. Uma refeição livre na semana ou no dia a dia não vai estragar o resultado de ninguém não, tem que curtir mesmo”, finalizou.