Atualizado em 03/06/2025 – 13:27

O Roda de Boteco 2025 divulgou a lista completa dos petiscos inéditos dos 40 bares e botecos que concorrem nesta edição, a de número 21, que acontece de 6 de junho a 6 de julho. Há opções para todos os gostos, com receitas que usam frutos do mar, carne bovina, suína, espetinhos, muitos bolinhos e criações com cremes, molhos e geleias para acompanhar o melhor encontro de amigos da Grande Vitória.

Há bares e botecos participando em Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica, levando os amantes da gastronomia de boteco a um delicioso “botecotour” pela Região Metropolitana.

Ganhador da edição de 2024, o Bar do Mineiro, de Jacaraípe, na Serra, traz para as mesas o Entrecôte ao Creme – um delicioso creme de aipim com bacon e linguiça calabresa. Para completar a cumbuca, um suculento filé de costela bovina desfiado se mistura a tudo isso junto a queijo muçarela. No mesmo município, o Bar do Paulista debuta com duas casas e dois petiscos diferentes. Na unidade de Manguinhos, traz o Nordeste em SP, prato de carne de sol da casa acompanhado de aipim, queijo, cebola e vinagrete de feijão fradinho; já na casa de Colina de Laranjeiras, o prato é o pastel com torresmo e goiabada.

Em Vitória, o Bar da Mancha atrai curiosidade ao misturar Feijão com Chocolate, justamente o nome do prato. Esse petisco traz um feijão com linguiças, bacon e pimenta e é finalizado com chocolate, sendo todos os ingredientes produzidos em solo capixaba. Já em Vila Velha, a Cabana da Orla reinventa um clássico dos botecos ao trazer o Croquete Capixaba, uma massa cremosa de abóbora com coco queimado, recheada de camarões ao alho, pimenta biquinho e tempero capixaba.

Na cidade de Cariacica tem comida japonesa no bar. Mas como assim? O Jardim Bar e Petiscaria traz o Sushi de Boteco, uma versão do hot philadelphia com lombo suíno, camarão e cream cheese. O prato ainda acompanha um molho agridoce para dar um toque final. Novidade nesta edição, o Vovó Agro Bistrô, no recém inauguradoMercado Municipal de Cariacica, prepara o Porco Espinho, escondidinho desconstruído e transformado em croquetes de quatro sabores: carne de sol, galeto com requeijão, muçarela mineira e moqueca capixaba.

Os pratos terão preço único em todos os bares e botecos, de R$ 64,90, acompanhados de uma cerveja Original 600 ml de cortesia. Os bares e botecos concorrem a três títulos: Melhor Bar, Melhor Boteco e Melhor Atendimento. Como acontece todos os anos, quem decide o melhor em cada categoria é quem, reza a lenda na cultura popular brasileira, sempre tem razão: o cliente. Ao final do atendimento no local, ele recebe uma cédula para dar a sua nota ao petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida servida. Cada categoria premia os três mais bem colocados, que recebem prêmios em dinheiro. Uma empresa de auditoria é contratada para anunciar o vencedor.

Todos os petiscos estarão disponíveis nos cardápios dos bares e botecos participantes entre 6 de junho e 6 de julho, um mês inteiro para os botequeiros manterem a tradição de provar as receitas inéditas do maior festival gastronômico do Espírito Santo, que ocorre há duas décadas. É o incentivo que falta para reunir os colegas de copo na mesa do bar para provar novidades deliciosas, afinal, o Roda de Boteco é mais que um festival, é um grande encontro de amigos.

O Roda de Boteco é viabilizado pela Lei de Incentivo à Cultura Capixaba (Licc), por meio da Secretaria da Cultura, Governo do Espírito Santo. A idealização e produção do Roda de Boteco é da Conexxo Serviços e Gestão de Eventos. A Original é a cerveja oficial e o Banestes é patrocinador da edição 2025.

Veja os petiscos

A Oca Restaurante, Bar e Adega
Petisco: Baião de Dois da Oca – Arroz, feijão fradinho, bacon, linguiça, carne seca, verdes, temperos secretos do Chef, manteiga de garrafa e queijo coalho. Quarta a sexta, das 12h às 15h (almoço); happy hour das 17h às 20h e jantar das 20h às 22h. Sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h. Rua do Rosário, 114, Centro de Vitória. Mais informações: @_AOCA e (27) 99289-4561.

Bar Barraco
Petisco: Croquete Buraco Quente – Croquete de carne de panela recheado com queijo, no estilo kieber, acompanhado de geleia de pimenta. Terça a domingo, a partir das 17h. Rua João da Cruz, 150, Praia do Canto, Vitória. Mais informações: [email protected] e (27) 99246-9853.

Bar do Amigos
Petisco: Puxada de Rede – Camarão empanado ao molho de moqueca e Catupiry, bolinho de salmão com cebolinha e cream cheese, croquete de bacalhau e coxinha de siri desfiado. Acompanha molho de limão siciliano e molho da casa. Total: 12 unidades. Terça a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 12h às 21h. Rua São Paulo, 3009, Itapuã, Vila Velha. Mais informações: @bardosamigosvv e (27) 99721-8701.

Bar do Getúlio
Petisco: Cassoulet Capixaba – Cozido de frutos do mar com camarão, sururu, peixe, feijão branco, tomate, cebola, alho e cheiro verde; coberto com requeijão cremoso. Segunda, terça, quinta, sexta e sábado, das 17h à 0h. Rua Antero Rosa, 95, Nossa Senhora da Penha, Vila Velha. Mais informações: @BardoGetulio e (27) 99722-0266.

Bar do Mancha
Petisco: Feijão com Chocolate – Delicioso feijão mais que amigo, rico em carnes selecionadas, linguiças e bacon, e feito com ingredientes e pimenta produzidos em nossa terra capixaba. Isso tudo finalizado com chocolate aqui também da terrinha, o que proporciona sabores e texturas inigualáveis, além de ser uma grata e surpreendente experiência ao paladar. Vai muito bem acompanhado de farofinha e vinagrete. Terça a sábado, das 18h às 22h. Avenida Ferreira Coelho, 100, Praia do Suá, Vitória. Mais informações: @BARDOMANCHA e (27) 99867-1542.

Bar do Mineiro
Petisco: Entrecôte ao Creme – Delicioso creme de aipim, com pequenos cubos de bacon e linguiça calabresa. Ao meio, um suculento entrecôte (filé de costela bovina) desfiado e com queijo muçarela. Finalizado por cima com queijo muçarela maçaricado e farofa de bacon. Segunda a sábado, das 12h às 21h30. Avenida Abido Saad, 262, Parque Jacaraípe, Serra (ao lado do ExtrabomSupermercado). Mais informações: @bar_do_mineirojc e (27) 99759-6041.

Bar do Paulista
Petisco: O Nordeste em SP – Carne de sol feita na casa, com aipim, queijo, pétalas de cebola e vinagrete de feijão fradinho. Quarta a sábado, das 17h à 0h; domingo, das 12h às 21h. Rua Amaranto, s/n – Yahoo Residence, Manguinhos, Serra (ao lado do Bob’s Manguinhos). Mais informações: @do_paulista e (27) 99966-9170.

Bar do Paulista – Colina
Petisco: Pastel com Torresmo e Goiabada – Pastel de vento com recheio de torresminho crocante com pedaços de goiabada. Quarta a sábado, das 17h à 0h; domingo, das 12h às 20h30. Avenida Braúna, 67, Colina de Laranjeiras, Serra. Mais informações: @bardopaulista_colina e (27) 99966-9170.

Bar do Piauí – O Point da Família
Petisco: Bolinho de Macaxeira Recheado de Caranguejo – Bolinho de macaxeira, recheado de caranguejo. Acompanha vinagrete de abacaxi e molho de geleia de pimenta. Terça a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 16h à 0h; domingo, das 13h às 19h. Rua Rubens Decottignies, 336, Santa Mônica, Vila Velha (ao lado da Praça de Santa Mônica, em frente à loja Vila Bella). Mais informações: @_barpiaui e (27) 98882-3767.

Bar dos Meninos
Petisco: Porquetinho BDM – Oito bolinhos crocantes de pernil suíno com queijo meia cura, servidos sobre purê de batata e acompanhados de geleia de pimenta dedo-de-moça. Segunda a sexta, das 18h à 0h; sábado, das 11h30 à 0h; domingo, das 11h30 às 22h. Rua Goiânia, 293, Itapuã, Vila Velha. Mais informações: @bardosmeninos e (27) 99757-7220.

Boteco da Vila
Petisco: Mocodinho – Linguiça de mocotó com feijão vermelho e bacon, servido na panela de barro. Acompanhado de farofa de cebola e vinagrete. Segunda, das 17h às 23h; terça a sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 14h30. Rua Alegre, 4442, Vila Capixaba, Cariacica. Mais informações: @botecodavilacariacica e (27) 99642-3228.

Boteco do João
Petisco: Pastel do Bafo!! – Pastel recheado de pernil suíno, servido com chutney de manga e pimenta. Quarta e quinta, das 15h à 0h; sexta, sábado e domingo, das 10h30 às 18h. Rua Mestre Ângelo, 68, Santa Martha, Vitória. Mais informações: @botecodojoao.vix e (27) 99665-1976 / (27) 99291-2529.

Cabana da Orla
Petisco: Croquete Capixaba – Massa leve e cremosa de abóbora com coco queimado, recheado com camarões suculentos puxados no alho, pimenta biquinho e tempero tipicamente capixaba. Crocante por fora, macio por dentro, empanado na Panko dourada. Servido com uma deliciosa maionese cítrica especial do Cabana da Orla. Segunda a sábado, das 9h às 22h; domingo, das 9h às 20h. Avenida Estudante José Júlio de Souza, 23, Quiosque 18, Itapuã, Vila Velha. Mais informações: @cabanadaorla e (27) 99915-1592.

Canto da Penha
Petisco: Bolinho da Penha – Uma explosão de sabor! São 6 bolinhos (300g) de costela desfiada, recheados com provolone derretido e empanados na Panko super crocante, finalizados com nosso barbecue de goiabada picante e servidos sobre uma irresistível cama de cebola crispy. Um petisco digno de boteco raiz!. Um petisco digno de boteco raiz! Terça a sexta, das 17h às 23h; sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 17h. Avenida Saturnino Rangel Mauro, 975, Jardim da Penha, Vitória. Mais informações: @cantodapenha e (27) 99762-1948.

Capixabar Prainha
Petisco: Dupla de Dois – Dois polpetones cuidadosamente temperados, acrescido de um molho de tomate com leve toque de azeitonas verdes e finalizado com queijo muçarela maçaricado. Quarta a sexta, das 17h às 23h; sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 17h. Rua Luciano das Neves, 250, Centro, Vila Velha. Mais informações: @capixabarprainha e (27) 99833-8881.

Castanheira Bar
Petisco: Dama do Malte – Fraldinha desfiada, cozida lentamente na cerveja com creme de cebola, servida sobre um purê de aipim cremoso com manteiga, requeijão e creme de leite, finalizado com flambagem de queijo parmesão. Acompanha farofa crocante de Panko com manteiga e cebola ralada. Um prato que é puro carinho em forma de boteco. Terça a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 11h às 17h. Rua Rio Branco, 107, Vila Velha. Mais informações: @castanheirabar e (27) 99590-8989.

Dona Dalva Botequim
Petisco: Trio The Best – Três deliciosos bolinhos com base de aipim levemente temperada com ervas, empapados na farinha Panko, com recheio de queijo e carne bovina desfiada. Terça a sábado, das 17h30 à 0h. Rua Carlos Gomes, 433, Parque Residencial Laranjeiras, Serra. Mais informações: @donadalva1999 e (27) 99698-4302.

Escritório Bar e Botequim
Petisco: Bolinho de Torta Capixaba – O autêntico sabor da culinária capixaba em cada mordida! Preparado com ingredientes nobres como bacalhau, camarão, palmito e azeitonas, envoltos em uma cremosa massa de aipim bem temperada, esse bolinho traz toda a essência da tradicional torta capixaba em uma versão prática e irresistível. Finalizado com cheiro-verde e aquele toque caseiro que conquista! Terça a domingo, das 18h à 1h30. Rua das Cruzadas, 127, Vila Palestina, Cariacica. Mais informações: escritóriobarebotequim e (27) 99651-7409.

Espetaria e Petiscaria do Gugu
Petisco: Boleco (Bolo di Buteco) – Delicioso puré de batata rústico, com bacon crocante, ragu de alcatra bovina com cream cheese, fonduta de queijo parmesão e batata palha por cima. Segunda a sexta, das 17h30 às 23h30. Avenida Sérgio Cardoso, 19, Ilha dos Bentos, Vila Velha. Mais informações: @espetariaepetiscariadogugu e (27) 99628-3253.

Esquina de Casa Bar e Petiscaria
Petisco: Pedacinho de Esquina – Delicioso bolinho de linguiça Cofril crocante, com tempero especial, recheado com queijo, acompanhado de geleia de abacaxi perfeita e sabor marcante. Quarta a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 16h à 0h; domingo, das 14h às 22h. Rua Mestre Gomes, 780, Glória, Vila Velha. Mais informações: @esquinadecasabar e (27) 98153-9624.

Gostinho Mineiro, O Rei do Tira Gosto
Petisco: Trem da Roça – Rabada cozida temperada com alho-poró e ervas finas, aipim temperado com alho, bacon e calabresa picados. Acompanha agrião. Quinta e sexta, das 18h30 às 23h; sábado, domingo e feriado, das 11h30 às 17h. Rua Flocos, 151, Jardim Colorado, Vila Velha. Mais informações: @gostinhomineiro11 e (27) 99907-2801 / (27) 99268-9841.

Jardim Bar e Petiscaria
Petisco: Sushi de Boteco – Uma versão do hot philadelphia feito com lombo suíno, recheado com camarão e cream cheese. Crocante e suculento. Acompanha molho caseiro agridoce. Terça a domingo, das 18h à 0h. Avenida Espírito Santo, 18, Jardim América, Cariacica. Mais informações: @jardimbarepetiscariacariacica e (27) 99999-5329.

Kchaça Brasil
Petisco: Bem Capixaba – Tilápia grelhada na manteiga, temperada no lemon pepper com uma pitada de pimenta-do-reino recheada com Catupiry ORIGINAL. Segunda a domingo, das 17h à 0h. Avenida Cariacica, 879, Vila Capixaba, Cariacica (lateral da Águia Branca). Mais informações: @kchacabrasil e (27) 99309-0768.

Maho Gastrobar
Petisco: Vulcão de Costela – Delicioso vulcão de creme de aipim recheado com nossa costela suculenta e desfiada cozida em cocção lenta, lhes entregando um sabor inesquecível. Terça a sexta, das 10h30 às 22h30; finais de semana e feriados, das 10h às 22h30. Av. Dante Michelini, 1600, Mata da Praia, Quiosque 05 – Orla de Camburi, Vitória. Mais informações: @mahogastrobar e (27) 99962-3251.

Mare Restaurante
Petisco: Maré Cheia – Creme de camarão com pedaços de bacon, sob cama de abóbora, gratinados e servidos com torradas. Terça a quinta, das 11h às 16h; sexta e sábado, das 11h às 22h; domingo, das 11h às 18h. Avenida José Eccar de Oliveira, 20, Itacibá, Cariacica. Mais informações: @mare.rfrutosdomar.

Meu Buteco
Petisco: Terra Fish – Delicioso creme de banana-da-terra, batata, brócolis, bacon e alho-poró salteado com queijo derretido. Finalizado com filé de tilápia e farofinha crocante de maracujá. Equilibrio perfeito entre o doce, salgado e o cítrico. Quarta e quinta, das 18h às 23h30; sexta, até 0h30; sábado, das 12h à 0h. Rua Jasmim, 125, Jardim Colorado, Vila Velha. Informações: Meubutecovv e (27) 99852-3050.

Misturas Bar
Petisco: Costela Capixaba – Um saboroso creme de aipim, coberto por uma suculenta costela desfiada, com um toque de molho madeira e alho dourado, dando um gostinho especial à costela e finalizado com queijo gratinado e temperado verde. Terça a sexta, das 17h à 0h; sábado, das 11h à 0h; domingo, das 11h às 17h. Av. Presidente Castelo Branco, 180, Bairro República, Vitória. Informações: misturasbar e (27) 99913-0862.

Nosso Bar Botequim
Petisco: Bolinho de Costela de Sol – Deliciosos bolinhos artesanais, feitos com costela de sol desfiada e temperada no ponto certo, recheados com queijo, ervas finas e finalizados com um toque especial de chimichurri. Crocância por fora, suculência por dentro – um convite irresistível a cada mordida. Terça a sexta, das 18h às 23h30; sábado, das 13h às 23h30; domingo, das 13h às 19h. Rua Muqui, 14, Vila Capixaba, Cariacica. Informações: @nossobarbotequim e (27) 99289-0781.

Petiscaria do JoJo’s
Petisco: 50 Tons de Moela – Moela macia, marinada e cozida lentamente na cerveja preta artesanal, carregando um tempero marcante e ousado. Servida sobre uma polenta cremosa e generosamente amanteigada, com queijo derretido. Finalizada com um toque de couve bem fininha e pimenta biquinho. Um prato feito para os aventureiros do paladar. Terça a sexta, das 18h à 0h; sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 18h. Rua Humberto Pereira, 359, Itaparica, Vila Velha. Informações: Jojo_petiscaria e (27) 99940-3782.

Postinho Bar e Petiscaria
Petisco: Bolinho de Costela com Queijo – O bolinho sensação do Postinho, é um bolinho de costela desfiada, recheado com queijo muçarela, sem massa, apenas carne e queijo, bem recheado, crocante por fora e macio por dentro, com aquele queijão fazendo linha que todo mundo ama! É um prato que amamos servir e que retrata bem a culinária do Postinho Bar e Petiscaria. Segunda a quinta, das 17h à 0h; sexta a domingo, das 11h à 0h. Rua Maria de Oliveira Mares Guia, 7, Praia de Itaparica, Vila Velha. Mais informações: @postinhobarepetiscaria e (27) 99876-6207.

Recanto Gastro Bar
Petisco: Vaca Mimada – Uma explosão de sabores! Suculenta carne de panela cozida no molho de cerveja em meio a um irresistível creme de aipim com queijo e Catupiry, finalizados com crispy de cebola agridoce, farofa crocante de bacon e muçarela gratinada. Uma combinação perfeita para aquecer o coração e satisfazer os sentidos. Terça a sexta, das 18h à 0h; sábado, das 15h à 0h. Rua Ulisses Sarmento, 232, Praia do Suá, Vitória. Mais informações: @recantovix e (27) 99896-9196.

Regina Maris
Petisco: Joelho Pocado – Joelho de porco guisado com arroz caldoso de açafrão. Segunda a quarta, das 11h às 23h; sábado e domingo, das 11h às 23h30. Rua Deolindo Perim, 79, Itapuã, Vila Velha. Mais informações: @reginamariss e (27) 3299-0897.

Repique Samba Lounge
Petisco: Deixa a Vaca Me Levar – Vaca atolada: costela cozida com aipim e creme de aipim gratinado. Terça a sexta, das 18h à 0h; sábado e domingo, das 12h à 0h. Av. Dante Michelini, 2400, Quiosque 07 – Orla de Camburi, Mata da Praia, Vitória. Mais informações: @repiquevix e (27) 99824-0486.

Santo ES Botequim
Petisco: Lá Rabeta – Rabada com agrião servida na tradicional panela de barro capixaba, acompanhada de dois molhos especiais e arroz cremoso. Um prato reconfortante e saboroso, que combina perfeitamente a riqueza da rabada com o frescor do agrião. Terça a sexta, das 16h às 23h; sábado, das 10h às 23h; domingo, das 10h às 22h. Av. Ranulpho Barbosa dos Santos, 587, Lojas 1 e 2, Jardim Camburi, Vitória. Mais informações: @santoesbotequim e (27) 99248-5751.

Seu Joaquim Bar
Petisco: Bobólinho – Sabe aquele bobó de camarão que dá vontade de raspar o prato? Agora ele virou bolinho e táliberado comer com a mão, com garfo, com a alma! Por fora, é crocância. Por dentro, é cremosidade com gostinho de mar e boteco. É o tipo de petisco que some da mesa antes de chegar o segundo chopp. Terça a sábado, das 11h à 1h20; domingo, das 11h à 0h. Rua Joaquim Lírio, 778, Loja 01, Praia do Canto, Vitória. Mais informações: @seujoaquimbar.

Sheik’s Bar
Petisco: Bolinho do Sheik’s – Bolinhos de porco recheados com queijo, empanados na farinha Panko e servidos com o molho barbecue. Terça a sexta, das 10h às 23h30; sábado, das 10h às 22h; domingo, das 10h às 18h. Rua Dr. Jair de Andrade, 434, Itapuã, Vila Velha. Mais informações: @sheiksbar e (27) 3062-6124.

Só Santo Botequim
Petisco: Costelinha Brasileira – Deliciosa costelinha suína ao molho de laranja da casa, servido com purê de mandioca na manteiga e finalizado com cebola crispy. Um clássico repaginado com alma de boteco. Terça a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à 1h. Rua Castelo Branco, 815, Praia da Costa, Vila Velha (próximo ao Hospital Praia da Costa). Mais informações: @sosantobotequim e (27) 99242-9313.

Spettaria & Cia
Petisco: Os Três Mosqueteiros e a Geleia Real – Os Três Mosqueteiros e a Geleia Real é um prato de medalhões de ancho, peito de frango e queijo coalho com melaço. São feitos na brasa e servidos com uma geleia de abacaxi com pimenta que será como uma experiência Monarca. Segunda a domingo, das 18h às 23h. Rua Itaciba, 135, Lojas 9 e 10, esquina com a Av. Saturnino Rangel Mauro, Praia de Itaparica, Vila Velha. Mais informações: @spettaria.e.cia e (27) 99960-0055.

Ubar
Petisco: Croqueta de Rabada – Uma explosão de sabor e aconchego: essa receita traz a nobreza da rabada desfiada, cozida lentamente até ficar macia e suculenta, misturada ao toque cremoso do Catupiry e à picância refrescante do agrião. O diferencial? Um coração de polenta cremosa recheada com queijo derretido, que derrete na boca a cada mordida. É um prato que abraça, surpreende e conquista! Perfeito para quem ama comida com alma e personalidade. Terça a sábado, das 18h à 0h. Rua Dois Irmãos, 29, Campo Grande, Cariacica (ref. na rua do colégio Lusíadas, em frente à pracinha). Mais informações: @ubar.vix e (27) 99667-0115.

Vovó Agro Bistrô
Petisco: Porco Espinho – Uma desconstrução do escondidinho de aipim na versão de croquetes, são recheados com sabores do Brasil (carne de sol, galeto com requeijão, muçarela mineira e moqueca capixaba), servidos com geleia de pimenta e molho da casa. Segunda a domingo, das 11h às 22h. R. Manoel Joaquim dos Santos, 770, Itacibá, Cariacica (2º andar do Mercado Municipal de Cariacica). Mais informações: @vovoagro_bistro e (27) 99987-5138.