Atualizado em 03/07/2026 – 17:41

Uma bebida tradicional que durante décadas fez parte das festas de congo e da cultura popular de Regência, em Linhares, voltou a ser preparada de forma comunitária e agora ganha registro em um minidocumentário. “Encantos na Cozinha: O Resgate da Jaroba” mostra como a fermentação da mandioca dá origem à jaroba e acompanha a mobilização da comunidade para preservar um saber ancestral que corria o risco de desaparecer.

Produzido pela Tabuiaiá Filmes, o curta reúne moradores da vila de Regência em torno de Dona Darília, considerada guardiã dos conhecimentos tradicionais da região. Durante uma oficina comunitária, ela ensina o preparo da bebida, compartilha as memórias das antigas festas de congo e relembra os ensinamentos recebidos da avó indígena tupiniquim da Aldeia Comboios, em Aracruz.

Além de registrar o modo de preparo da jaroba, o documentário destaca o valor cultural e alimentar da bebida e a importância da transmissão desses conhecimentos entre gerações. A iniciativa busca aproximar crianças, jovens e adultos das tradições locais e reforçar a preservação da cultura alimentar do território. O minidocumentário pode ser assistido gratuitamente no YouTube, no canal da Tabuiaiá Filmes.

A oficina reuniu cerca de 60 participantes, entre crianças, jovens, adultos e idosos. A ação contou com o apoio de agricultores familiares, que forneceram a mandioca utilizada na produção da jaroba, e de integrantes da Associação de Surdos de Linhares (Assurlin). O encontro foi encerrado com um cortejo de congo levando a bebida até a Cia. de Artes Regência Augusta, onde foi realizada uma roda de conversa.

Segundo a idealizadora e produtora Hanna Ayres, o projeto nasceu do desejo de valorizar os conhecimentos das pessoas mais velhas e estimular o resgate de práticas alimentares tradicionais. A proposta também chama atenção para o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados e para a importância de preservar receitas, memórias e modos de fazer transmitidos entre gerações.

Finalizado recentemente, o curta teve sua primeira exibição pública durante a festa em homenagem a Caboclo Bernardo, no 34º Encontro Estadual de Bandas de Congo e Grupos Folclóricos, em Regência. A próxima etapa do projeto prevê adaptar essas receitas para o cotidiano urbano, aproximando os saberes tradicionais de novos públicos.

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