Começou nesta terça-feira (16) e segue até o dia 26 de setembro o concurso “O Quilo é Nosso”, que irá escolher o melhor restaurante a quilo do Espírito Santo. A competição é promovida no Estado pelo Sindbares/Abrasel ES e conta com a participação de 14 estabelecimentos localizados nos municípios de Vitória, Vila Velha, Serra, Cariacica, São Mateus, Cachoeiro de Itapemirim e Marechal Floriano.

Com pratos criados exclusivamente para o evento, os restaurantes participantes oferecem receitas que vão desde o penne ao camarão cítrico, passando pelo nhoque de banana-da-terra com requeijão e molho de moqueca de camarão, até tilápia grelhada e fraldinha recheada. Os pratos especiais estarão disponíveis nos cardápios durante todo o período da competição.

A avaliação será feita em duas frentes: júri técnico e voto popular. O júri, escolhido pela organização do evento, visitará os restaurantes de forma anônima. Os jurados realizarão uma refeição completa, obrigatoriamente com o prato concorrente, e preencherão um formulário padrão de avaliação. O voto técnico terá peso de 60% no resultado final.

Uma das novidades desta edição é a adoção do critério de “Aproveitamento Integral de Alimentos”, que oferece pontuação extra para pratos que utilizarem partes geralmente descartadas dos ingredientes, como folhas, talos, sementes e cascas. O objetivo é promover práticas sustentáveis e reduzir o desperdício.

Já o público poderá participar da votação por meio do site oficial do evento: oquiloenosso.com.br, até o último dia do concurso, 26 de setembro.

Realizado há nove anos em diferentes estados brasileiros, o concurso está em sua segunda edição no Espírito Santo. O tema deste ano é “Saudável e natural do Brasil”. O vencedor estadual representará o Espírito Santo na etapa nacional, que será realizada durante o evento Mesa São Paulo, nos dias 29 e 30 de outubro.

Conheça os competidores capixabas

1. Bom Apetite
Endereço: Rua 25 de Março 33, loja 217, Centro. Cachoeiro de Itapemirim
Nome do prato: Nhoque Tropical – Nhoque de banana da terra com requeijão e molho de moqueca de camarão
Horário de funcionamento: Seg a sábado de 11h às 14:30h
Instagram: @restaurantebomapetite

2. Sabor da Vila Restaurante
Endereço: Av. Cariacica 652, térreo, Vila Capixaba. Cariacica
Nome do prato: Empadão de Frango – Clássico da culinária. Massa macia com recheio cremoso — uma deliciosa experiência.
Horário de funcionamento: Diariamente de 11h às 14:30
Instagram: @sabordavilacariacica

3. Partei Buffet
Endereço: Av. Getúlio Vargas 25, Campo Grande. Cariacica
Nome do prato: Tilápia Grelhada ao Molho Salmoriglio e Quinoa Real -Peixe fresco com molho de ervas frescas e mostarda dijon, acompanhado de quinoa real.
Horário de funcionamento: Diariamente de 11h às 15h
Instagram: @restaurantepartei

4. Empório Pedra Bonita
Endereço: BR-262 KM 66 – Victor Hugo. Marechal Floriano
Nome do prato: Einsban – Eisbein Defumado (joelho de porco) preparado conforme a tradição alemã.
Horário de funcionamento: Diariamente de 06:30 às 18h
Instagram: @emporiopedrabonita

5. Restaurante Kalifas
Endereço: Av. Oceano Atlântico 1408 – Guriri Sul. São Mateus
Nome do prato: Bacalhau Especial Dona Glória – Torta de bacalhau com receita de família, típica da culinária portuguesa.
Horário de funcionamento: Terça a domingo de 11h às 14h
Instagram: @kalifasrestaurante

6. Restaurante Santuzzi
Endereço: Av. Abdo Saad 685 (ao lado do Banco do Brasil), Parque Jacaraípe. Serra.
Nome do prato: Salada de Romã e Talos – Salada fresca de romã com amêndoas e talos.
Horário de funcionamento: Diariamente de 11h às 14:30
Instagram: @restaurantesantuzzi

7. Europa Grill
Endereço: Rua Finlândia, nº 1, Setor Europa, Cidade Continental. Serra
Nome do prato: Cupim Café Brasil – Cupim ao café, banana da terra com creme, farofa crocante e molho especial com melado.
Horário de funcionamento: Diariamente de 11h às 14h
Instagram: @restauranteeuropagrill

8. La Vitta
Endereço: Av. Dr. Olívio Lira 353, loja 216F, Shopping Praia da Costa. Vila Velha
Nome do prato: Panqueca de Frango Low Carb – Massa de aveia e arroz recheada com frango, champignon, tomate seco, etc.
Horário de funcionamento: Diariamente de 10h às 22h
Instagram: @lavitta_shoppingpraiadacosta

9. Restaurante Salada Grill
Endereço: Rua Professor Almeida Cousin 40, Pelourinho – Enseada do Suá. Vitória
Nome do prato: Sururu ao Coco Verde – Preparado com água e polpa do coco verde, servido na casca como prato sustentável.
Horário de funcionamento: Segunda a sexta de 11h às 14:30
Instagram: @salada_grill

10. Mister Cook
Endereço: Rua Carlos Fernando Lindemberg Filho 160, Monte Belo. Vitória
Nome do prato: Tilápia do Espírito Santo – Tradição e Consciência – Tilápia temperada com limão siciliano, assada e acompanhada de molho sustentável feito com tomates reaproveitados e ervas. Finalizada com chips de coco crocantes e servida em panela de barro, unindo tradição e inovação.
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, 11h às 15h
Instagram: @mistercook_restaurante

11. Restaurante Chico Bento
Endereço: Av. Anísio Fernandes Coelho 1540, Jardim da Penha. Vitória
Nome do prato: Camarão 3 Anjos – Camarão com molho branco e três tipos de queijo (catupiry, gorgonzola e minas), gratinado com parmesão.
Horário de funcionamento: Diariamente de 10:40 às 14:30
Instagram: @chicobentojpenha

12. Spetus
Endereço: Rua Aleixo Neto 1016 (esquina), Praia do Canto. Vitória
Nome do prato: Quibe de Berinjela Recheado com Creme de Ricota – Receita saudável e nutritiva feita com berinjela aproveitada integralmente, rica em potássio e sabor.
Horário de funcionamento: Diariamente de 11h às 14:50
Instagram: @restaurantespetus

13. Salsa Self Service
Endereço: Rua Madeira de Freitas 76, Praia do Canto. Vitória
Nome do prato: Penne ao Camarão Cítrico – Penne com camarões salteados, alho-poró e cebolas ao creme de limão siciliano.
Horário de funcionamento: Seg a sexta, 11h às 14h. Sáb, dom e feriados de 11h às 15h.
Instagram: @salsaselfservice

14. Manhattan
Endereço: Rua José Alexandre Buaiz 230, Enseada do Suá. Vitória
Nome do prato: Fraldinha Recheada – Fraldinha recheada com pimentões coloridos, queijo muçarela e farofa da casa.
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, 11h às 14:30
Instagram: @manhattan.vix