Atualizado em 31/03/2026 – 14:15

Um levantamento realizado pelo Instituto Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon-ES) identificou variações expressivas nos preços de produtos utilizados no preparo da torta capixaba, prato tradicionalmente consumido durante a Semana Santa. De acordo com a pesquisa, a diferença de valores para um mesmo item pode chegar a 73%, a depender do estabelecimento onde é comercializado.

Ao todo, foram analisados 69 produtos em estabelecimentos da Grande Vitória. Entre os itens pesquisados estão camarão, siri desfiado, sururu, mexilhão, caranguejo desfiado, bacalhau, palmito, azeitona, ovos, cebola, tomate e temperos. Os dados indicam que os preços variam de forma significativa entre supermercados, peixarias e outros pontos de venda.

Entre os produtos que apresentaram maior variação percentual estão o tomate, com preços entre R$ 7,49 e R$ 12,99 o quilo (73% de diferença); o alho, que variou 57% (de R$ 15,90 a R$ 24,90); e a azeitona, também com variação de 57% (de R$ 13,98 a R$ 21,99). O camarão com casca pequeno apresentou diferença de 50%, sendo encontrado entre R$ 30 e R$ 45. O colorau variou 50%, com preços entre R$ 5,98 e R$ 8,99, enquanto o tomate italiano teve variação de 40%, custando entre R$ 2 e R$ 2,79.

Segundo a diretora-geral do Procon-ES, Letícia Coelho Nogueira, o objetivo do levantamento é orientar o consumidor no momento da compra, especialmente em um período de maior procura por pescados e ingredientes típicos. A recomendação é que os consumidores comparem preços antes de finalizar as compras, já que as diferenças podem impactar diretamente o orçamento doméstico.

Veja a pesquisa de preço dos itens da Torta Capixaba 2026. 

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