Atualizado em 10/04/2025 – 10:45

Por: Guilherme Cavalcanti

Recorrente nos discursos da oposição ao governo federal, o ovo é a bola da vez nas tentativas de influenciar a opinião pública, mas o alimento é um desafio que não se restringe ao Brasil. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações brasileiras de ovos para os Estados Unidos cresceram 93% em fevereiro em comparação com o mesmo mês do ano anterior. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Universidade de São Paulo (USP), a alta do preço nos mercados nacionais foi de 18,7%, considerando o impacto da inflação.

A alta também foi verificada nas prateleiras dos norte-americanos, mas a busca deles por produtores brasileiros pode influenciar os preços praticados. Para o doutor em ciências econômicas pela Absolute Christian University (ACU) Antonio Carvalho, a valorização pode seguir a lógica de oferta e demanda e um foco do setor no mercado externo pode contribuir no futuro desse cenário.

“Quando você vende em dólar para o exterior, você arrecada muito mais do que vendendo aqui dentro. Você gera um certo desabastecimento”, explica Carvalho, ao lembrar a atual cotação do dólar norte-americano acima dos R$ 5,70. “Se eu vendo caro para fora, quem quer comprar aqui dentro, acaba tendo que pagar caro também. […] Aconteceu com a carne durante a pandemia. Depois, o preço deu uma leve recuada porque as exportações caíram um pouco, mas se mantiveram altas. Com o ovo, nunca tinha acontecido isso. O Brasil não era exportador de ovo. E aí, de repente, tem essa demanda”, explica.

A ABPA destaca que o ovo brasileiro se tornou mais competitivo no mercado internacional por atender aos critérios exigidos pelos países importadores, tanto em qualidade quanto em biossegurança. “O Brasil nunca registrou H5N1 [gripe aviária] em sua produção comercial, o que é um critério relevante para comércio internacional avícola, tanto para ovos quanto para carne de frango”, afirma a associação.

A entidade ressalta que as mudanças climáticas têm afetado a produção de ovos, “com reduções de níveis de produtividade em torno de 10%, frente aos impactos do calor nas aves”. Segundo especialistas ouvidos pela Agência Pública, o estresse térmico prejudica diretamente a postura das galinhas, e, em casos extremos, temperaturas acima dos 40°C podem levá-las à morte.

A solução made in mundo

No dia 6 de março, o governo Lula anunciou que o imposto de importação sobre carne, café, milho e outros produtos seria zerado para tentar conter a inflação dos alimentos. Para Carvalho, a medida pode beneficiar o consumidor no curto prazo, tornando os produtos mais acessíveis, porém a medida não deve levar ao barateamento dos ovos.

“Qualquer produto que tem demanda internacional vai ter um aumento de preço dentro do país. E a forma de conter esse preço é, ou você reduz os custos, reduzindo o imposto, ou aumentando a produção. Mas o aumento de produção demora. Ele demanda estrutura, demanda investimento”, complementa Carvalho.

A ABPA, no entanto, minimiza o efeito do aumento das exportações na oferta de ovos no mercado nacional e estima que o abastecimento interno não deve ser comprometido. “O Brasil deverá produzir este ano 3,6 milhões de toneladas de ovos, enquanto a exportação esperada é de 35 mil toneladas.”

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