Atualizado em 08/05/2025 – 08:34

De quinta-feira (08) a sábado (10), o HUB ES+, no Centro de Vitória recebe a 3ª edição da Feira ES+ Café. O evento promete reunir produtores, especialistas, amantes do café e o público em geral em uma verdadeira celebração da cultura cafeeira capixaba. A entrada é gratuita e as programações acontecem de 9h às 20h com expositores, oficinas, aulas-show, masterclasses, degustações, competição de baristas e shows gratuitos.

Esta edição da Feira chega em um momento oportuno e histórico para a produção de café no Espírito Santo, com a maior safra de café conilon já registrada, projeções recordes de faturamento e crescente reconhecimento da qualidade dos grãos produzidos.

O evento reunirá 14 expositores de diversas regiões do Estado. Estarão representadas desde marcas autorais e torrefações locais até cafés com Indicação Geográfica, como os das regiões do Caparaó e das Montanhas Capixabas, mostrando a diversidade da produção do estado, que faz da produção uma referência nacional.

Programação

A programação inclui oficinas, aulas, masterclasses, rodas de conversa, competições de batismo e shows ao ar livre, proporcionando uma imersão completa no universo do café. Um dos destaques será a presença do barista Emerson Nascimento, campeão brasileiro de barismo de 2024, que conduzirá uma aula-show de coquetelaria com café e uma masterclass sobre bastidores dos campeonatos que movimentam o setor.

Também participa do evento a chef e empreendedora Karina Barreto, fundadora do premiado Futuro Refeitório (SP), que integrará uma roda de conversa sobre agricultura regenerativa, ofertará uma aula-show sobre o que torna um café especial, e ainda ministrará uma masterclass sobre a criação de cafeterias inovadoras em espaços urbanos.

Outro atrativo é a exposição itinerante “Café & Turismo”, que reúne 80 marcas de cafés especiais do Espírito Santo e apresenta informações turísticas sobre as regiões produtoras. A mostra faz parte do projeto Cafés do Espírito Santo e propõe uma viagem sensorial e cultural pelos territórios que fazem do café uma marca registrada do estado.

Confira os expositores:

• Indicação geográfica Caparaó (Gestora: Apec)
• Indicação geográfica Montanhas Capixabas (Gestora: Acemes)
• Proconilon
• ACEI – Associação dos Cafés Especiais de Ibatiba
• Iúna Cafés Especiais
• Rural Mac
• Imagine Coffee
• Nonno Loss
• Joanita
• Melo Lab
• Café Louir
• Chiara
• Cereja Real
• Café Ohana

Serviço:

Feira ES+ Café – 3ª edição

Quando: 8, 9 e 10 de maio de 2025 (quinta a sábado), das 9h às 20h

Onde: HUB ES+ – Praça Costa Pereira, 30, Centro, Vitória/ES

Ingresso: Entrada gratuita

Programação completa:

Quinta-feira (08)

14h às 18h:

• Oficina de Fotografia Gastronômica – com Natália Rabelo

Com técnicas de iluminação, composição e harmonização visual com café, voltada para empreendedores e comunicadores.

• Oficina Canvas – Como Estruturar Modelos de Negócio – com Pedro Maciel (SEBRAE)

Capacitação prática com uso do Canvas para modelar negócios no setor cafeeiro, em parceria com o SEBRAE.

16h às 17h:

• Aula-show – Harmonização Gastronômica com Cafés – com Letícia Paiva

Combinando cafés especiais com quitutes diversos para explorar contrastes e complementaridades de sabor.

• 18h: Abertura Oficial da 3ª Feira ES+ Café

18h30 às 20h:

• Painel de abertura – Agricultura Regenerativa e Desenvolvimento Territorial e Comunitário

Com Karina Barreto, Aldemar Polonini Moreli, Emanuele Oliveira, Willian Gomes e mediação de Loruama Vardiero.

Discussão sobre sustentabilidade, soberania alimentar e produção de café ligada ao território capixaba, com o coletivo Coffee Design (Ifes) e convidados.

Sexta-feira (09)

9h às 13h:

• Oficina – Introdução ao Cupping – com Alexandre Bergamin

Degustação técnica e análise sensorial de cafés, ideal para quem deseja entender critérios de qualidade da bebida.

14h às 15h:

• Aula-show: Bebidas de Origem – Quando o Café Encontra a Coquetelaria – com Emerson Nascimento

Demonstração de drinks autorais que unem cafés especiais e ingredientes alcoólicos regionais.

14h às 18h:

• Oficina – Pirados por Café – Métodos de cafés filtrados– com Gabriel Barros

Exploração prática de diferentes métodos de preparo manual de café e suas influências no sabor.

15h às 17h:

• Masterclass – Estratégias de Marketing Digital para Marcas de Café – com Priscila Ricardo

Aborda branding, conteúdo e relacionamento digital para negócios cafeeiros.

18h às 20h:

• Masterclass – Transformando Espaços Urbanos: Cafeterias Inovadoras – com Karina Barreto

Relato sobre a criação do Futuro Refeitório e o papel do design de ambientes na experiência com o café.

Shows – Área Externa

• 18h às 19h – VITU
  Compositor e ex-vocalista da banda Moreati, Vitu mistura emoção e identidade na Nova MPB. Seu EP Despedida foi destaque nacional e o novo álbum chega em 2025.

Sábado (10)

9h às 13h:

• Oficina Sensorial – Aroma Lab – com Letícia Paiva

Imersão olfativa e gustativa para explorar os aromas presentes no café e treinar a percepção sensorial.

• Oficina – Introdução à Torra de Café – com Kissia Dall Orto, em parceria com Rural Mac

Demonstração prática sobre como a torra interfere diretamente nas características sensoriais da bebida.

• Maratona Criativa – Design de Embalagens de Café – com Amanda Lobos

Desafio de design com foco em identidade visual, sustentabilidade e criatividade voltado a marcas de café.

13h às 14h:

• Aula-show – Do grão à xícara – o que torna o café especial? – com Karina Barreto

Explicação acessível sobre as diferenças entre cafés especiais, gourmet e tradicional, com foco no consumo consciente.

14h às 16h:

• Masterclass – Borra de Café: desde óculos até biofertilizante – com Luís Santos (Guriri.co)

Apresentação de soluções sustentáveis e criativas a partir do reaproveitamento da borra de café.

16h às 18h:

• Masterclass – O Universo dos Campeonatos de Café – com Emerson Nascimento

Relato de experiências em competições nacionais de barismo e dicas para quem deseja entrar nesse circuito.

18h às 19h:

• Competição – TNT Latte Art – organizada por Terrafé e Naveia, coordenação de Francisco Siqueira

Baristas disputam ao vivo na arte do leite vaporizado sobre espresso.

Show – Área Externa

• 18h às 19h– Anastacia (participação Ada Koffi)
  Cantora e compositora de Linhares, Anastacia é destaque na cena independente e premiada no Prêmio da Música Capixaba. Sua voz está em trilhas da HBO e colaborações com Mart’nália.

• 19h30 ÀS 20h30– Jefinho Faraó
  Veterano da cena musical capixaba, Jefinho Faraó mistura funk retrô, hip hop e presença cativante com 30 anos de carreira e hits que atravessaram o Brasil.

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