Atualizado em 15/04/2025 – 16:33

O renomado chef Érick Jacquin apresentou a tradicional moqueca capixaba durante o oitavo episódio da temporada 2025 do programa “Pesadelo na Cozinha”, exibido pela Band. A receita, que leva aproximadamente uma hora para ser preparada, foi um dos destaques da visita do chef ao restaurante Monalisa, localizado no centro de São Paulo.

O proprietário do estabelecimento, Giorgio, expressou grande nervosismo antes da chegada do chef francês. “Eu tô me segurando pra não desmaiar. O Jacquin é um monstro, ele é uma figura que só de ver a imponência dele a gente já fica meio em choque”, relatou o empresário.

Apesar da tensão evidente, Giorgio manteve expectativas positivas quanto aos resultados da intervenção. “Acho que ele não vai ser tão cruel com a gente, mas espero que a gente consiga aprender muito com ele, trocar ideias e crescer”, afirmou.

A receita de moqueca capixaba preparada por Jacquin segue a tradição regional, utilizando peixe, pimentões, cebola, alho, cúrcuma, molho de tomate e temperos como coentro, sal e pimenta. O prato foi finalizado com arroz branco e pirão, seguindo a orientação do chef para o preparo em panela de barro.

O “Pesadelo na Cozinha” é conhecido por transformar estabelecimentos em dificuldades através da consultoria gastronômica do chef Jacquin, uma das principais referências da alta gastronomia no Brasil.

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