Atualizado em 17/03/2026 – 14:08

No próximo dia 28 de março, das 12h às 21h, o município de Vitória recebe pela primeira vez o projeto “Dia dos Países Africanos”, iniciativa que promove uma imersão cultural por meio da gastronomia, música, dança e empreendedorismo. Em sua quarta edição, o evento propõe uma imersão cultural unindo os dois Congos: a República do Congo (Congo Brazzaville) e a República Democrática do Congo (Congo Kinshasa). O evento será na sede do Instituto João XXIII, no bairro Consolação.

Idealizado pelo chef congolês Rikler Makabu Sekelembe, o encontro terá nove horas de duração e uma programação diversa, com gastronomia típica, músicas e danças tradicionais, exposição com moda e artesanato afro, além de palestra sobre a história do Congo e as raízes africanas na formação do Brasil. Os ingressos estão à venda pela plataforma Sympla.

A experiência gastronômica é um dos destaques do evento. O público poderá experimentar pratos típicos da culinária congolesa com valores a partir de R$ 19,90, incluindo opção vegana. As receitas têm como base ingredientes tradicionais como mandioca, peixes de água doce, banana-da-terra e molhos intensos preparados com amendoim, óleo de palma e especiarias naturais.

Um dos pratos emblemáticos servidos será o Makabu Nsaka Madesu, preparado com feijão (madesu) e folhas de mandioca cozidas lentamente até atingirem textura macia e sabor marcante. A refeição é acompanhada de arroz, banana-da-terra e proteína, que pode variar entre frango e peixe grelhado.

Representando a gastronomia da República do Congo, a chef convidada Marnaude Dorcia Diabakanga apresentará pratos que valorizam peixes grelhados e o uso do amendoim em preparações tradicionais. A descrição completa de todos os pratos pode ser conferida no site do evento.

Além de garantir acesso à programação cultural, a compra do ingresso dá direito à um prato escolhido. O evento também oferecerá cardápio à la carte, enquanto as bebidas serão comercializadas separadamente.

Criado em 2025, no Rio de Janeiro, o projeto “Dia dos Países Africanos” já realizou edições temáticas sobre Angola e Nigéria. A iniciativa é uma criação do chef Rikler, à frente da marca gastronômica Chez Kimberly Food.

Segundo o idealizador, o evento também tem caráter educativo ao destacar a diversidade cultural do continente africano. “Essa ideia surgiu porque muitas pessoas acham que a África é um país. Esse projeto ensina que a África é um continente com 54 países com história, comida, cultura, música e dança diferentes. É isso que estamos tentando fazer com um novo país por edição. É um convite para descobrir a riqueza de cada país africano”, destaca o idealizador do evento, produtor cultural e palestrante natural da República Democrática do Congo, chef Rikler Makabu Sekelembe.

Confira o cardápio:

Bolinhos de Frango ou Peixe ao Molho Chez Kimberly

Porção com 4 unidades – R$30

Petiscos inspirados nos preparos populares de rua do Congo.
Crocantes por fora, macios por dentro, acompanhados do molho especial da casa — cremoso, levemente picante e marcante.
Entrada perfeita para iniciar a imersão cultural.

Poulet Mayo – R$59,99

Frango grelhado com maionese temperada, cebola e pimentão
Acompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga

Um prato urbano muito apreciado nas cidades congolesas.
O frango grelhado traz a base proteica tradicional, enquanto a maionese temperada com cebola e pimentão adiciona textura e contraste.
A banana-da-terra equilibra com seu toque adocicado e o ngwanga representa a força dos acompanhamentos locais à base de mandioca.

Mbisi ya Kotumba – R$59,99

Peixe grelhado
Acompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga

“Mbisi ya kotumba” significa literalmente peixe grelhado.
O peixe tem papel central na alimentação congolesa, especialmente nas regiões banhadas pelo majestoso Rio Congo.
Simples no preparo, intenso no sabor, ele representa a conexão direta entre natureza e mesa.

Prato Makabu Nsaka – R$69,99

Feijão com folhas de mandioca
Frango ou peixe grelhado
Acompanhamento: arroz e banana-da-terra

Um dos pratos mais simbólicos da culinária congolesa.
As folhas de mandioca (nsaka) são cozidas lentamente até atingirem textura macia e sabor profundo.
É comida de família.
É tradição servida em grandes encontros.
É ancestralidade no prato.

Prato Sekelembe – R$69,99

Folhas secas do Congo ao molho de amendoim
Acompanhamento: fufu ou arroz

O sekelembe representa a riqueza do uso das folhas na cultura alimentar congolesa.
Preparado com molho de amendoim — ingrediente muito presente na África Central — o prato é denso, aromático e carregado de identidade.
Servido com fufu, alimento base em diversas regiões africanas, feito a partir da mandioca, símbolo de sustento e coletividade.

Mikate – R$19,90 (porção)

Bolinhos fritos tradicionais, levemente adocicados, vendidos em feiras e ruas do Congo.
O mikate é mais do que um doce: é memória afetiva, é infância, é celebração simples.

Serviço

4º Dia dos Países Africanos: Dia do Congo – Vitória

Quando: 28 de março de 2026 (sábado)
Horário: 12h às 21h
Onde: Instituto João XXIII – Rua Professora Anisía Corrêa Rocha, 131 – Consolação, Vitória
Ingressos: disponíveis pelo site Sympla